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Achicoria

NOMBRE BOTÁNICO Intybus Cicorium

NOMBRES COMUNES achicoria común, barba amargo

ORIGEN DEL NOMBRE Cichorium proviene del nombre griego de la planta, kichorion; intybus, entubon griega, "achicoria".

FAMILIA Asteraceae

DESCRIPCIÓN
La achicoria es una planta perenne con raíz oblonga, resistente, de color marrón. El tallo de 40 cm a 80 cm, es erguido, herbáceo, estriado, se divide en ramas. Las hojas son de forma ovalada, alargada en lóbulos agudos y dentados. Las flores, violeta azul claro, visibles desde julio a septiembre, se forman grandes cabezas de flores solitarias, que en conjunto conforman una especie de pico suelto y terminal.

COMPONENTES PRINCIPALES
Rica en inulina (especialmente raíz); lactonas sesquiterpénicas; flavonoides (kaempferol); fructanos; rica en vitaminas (B, C, P y K)

ORIGEN DE LA PLANTA
Crece en Europa, es común en los caminos y en los lugares de desecho. Crece hasta 1500 m de altitud.

PARTE (S) UTILIZADA (S)
Las partes utilizadas son las hojas (antes de la floración) y con mayor frecuencia las raíces.

LAS PROPIEDADES CLAVE
- Diurético
- Colagogo
- Laxante
- Depurativo


INDICACIONES
- Depurativo
- Depurativo en general (articulaciones sensibles, belleza de la piel, equilibrio del hígado ...)
- Equilibrio de azúcar
- Mejora el tránsito (equilibrio)

PREPARACIÓN
Decocción de 2 minutos a una velocidad de una cucharada por taza.

MODO DE EMPLEO
Tomar dos o tres tazas al día, una por la mañana en ayunas y otra antes de acostarse.

RECETA PARA DRENAR LAS TOXINAS
- Raíz de regaliz ............ 10 g
- Raiz de diente de león ......... 20 g
- Semillas de cardo mariano ........ 20 g
- Hoja de alcachofa .............. 20 g
- Semillas de hinojo ............ 20 g
- Raiz de achicoria ........... 20 g
- Planta de achicoria ......... 20 g

Hervir durante 5 minutos una cuchara sopera por taza de agua, y luego dejar reposar durante 10 minutos. Por conveniencia, preparar un litro de la composición, poniendo cuatro cucharas cucharada por litro.

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