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Enebro - Bayas

Juniperus communis - Diurético, antioxidante

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NOMBRE LATINO
Juniperus communis

NOMBRES COMUNES
Enebro

ORIGEN DEL NOMBRE
El término "Juniperus" tiene raíces en el latín y significa "joven" o "juvenil". "Communis" hace referencia a su presencia común.

FAMILIA
Cupressaceae

PARTE UTILIZADA
Bayas

DESCRIPCIÓN BOTÁNICA DE LA PLANTA
El enebro (Juniperus communis) es un arbusto perenne con hojas en forma de aguja que crece en hábitats templados del hemisferio norte. Las bayas, en realidad, son conos modificados con una apariencia similar a las bayas. Son pequeñas y de color verde al principio, cambiando a un tono más oscuro a medida que maduran.

COMPONENTES PRINCIPALES
Las bayas de enebro contienen aceites esenciales, flavonoides, antioxidantes y compuestos como el alfa-pineno y el limoneno.

PROPIEDADES
+ Diurético: Tradicionalmente utilizado para estimular la función renal y aumentar la producción de orina.
+ Antioxidante: Los flavonoides presentes pueden tener propiedades antioxidantes.
+ Aromático: A menudo utilizado para dar sabor a alimentos y bebidas, especialmente en la elaboración de gin.

INSTRUCCIONES DE PREPARACIÓN
Para obtener beneficios diuréticos, se pueden preparar infusiones o tés con bayas de enebro. Para uso culinario, las bayas se pueden agregar directamente a los guisos o marinadas.

MODO DE EMPLEO
Infusión: 1 cucharadita de bayas secas por taza de agua caliente. Dejar reposar y luego colar.
Culinario: Agregar bayas enteras a platos de carne o salsas para un sabor único.

SABOR
Las bayas de enebro tienen un sabor distintivo, con notas resinosas, cítricas y ligeramente amargas.

PRECAUCIONES Y CONTRAINDICACIONES
No se recomienda en grandes cantidades durante el embarazo.
Puede interactuar con ciertos medicamentos; se recomienda consultar a un profesional de la salud.

MITOS Y LEYENDAS
En la tradición europea, el enebro ha sido asociado con la protección y la purificación, y sus ramitas se han utilizado en rituales y ceremonias.

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